خورشت قارچ عالی و بی نظیر است و در عین اینکه بسیار خوشمزه هست طریقه درست شدن آن بسیار راحت وسریع انجام می گیرد. می توانید در دستور زیر مرغ خرد شده به آن اضافه کنید حتی می توانید کنسرو ذرت و نخود فرنگی هم به آن اضافه کنید همه اینها بدلخواه است و هر چیزی را که تمایل داشتید می توانید به خورشت اضافه کنید. مثلا از نوع ادویه اگر پاپریکا و جوز هندی اضافه کنید بسیار خوشمزه و طعم خوبی پیدا خواهد کرد.
قارچ به تنهایی بسیار مغذی و دارای ویتامینهایی چون ب، ز، د وآنتی اکسیدان
فراوان است. خواص آن برای بدن بسیار مفید و جزء پروتئیین است.
ضد سرطان و ضد دیابت و سلامت قلب را تضمین می کند و از فیبر بالایی برخوردار
است و از کلسترول و کالری کمی برخوردار است.
افرادی که در حال حاضر تصمیم به رژیم غذایی گرفته اند بهتر است این ماده مغذی
را در برنامه غذایی خود قرار دهند.
مواد لازم:
- پیاز قرمز درشت: 1 عدد
- فلفل دلمه ای سبز: 1 عدد
- روغن یا کره گیاهی: دو قاشق غذاخوری
- زردچوبه: یک قاشق مربا خوری
- فلفل قرمز ساییده شده: کمی
- نمک: به اندازه لازم
- قازچ: 500 گرم
- لیمو ترش سنگی: 1 عدد
طریقه درست کردن خورشت قارچ
ابتدا قارچ تازه و بسته بندی شده را تهیه کنید. سر کلاهک آن
را جدا کرده و به قطعات بزرگ برش بزنید. و بشویید و کنار بگذارید تا آب آن گرفته
شود.
پیاز قرمز را پوست بگیرید و روی تخته خلالی برش بزنید و
تابه ای را انتخاب کنید و داخل آن روغن یا کره بریزید و پیاز خلالی شده را تفت
دهید و بعد از اینکه کمی نرم شد فلفل دلمه ای سبز را انتخاب کنید و بشویید و به
قطعات کوچک خرد کنید و داخل پیاز داغ تفت دهید و بعد از آن قارچ را اضافه کنید و
نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کرده و خوب تفت بدهید و در آخر از لیموی برش
داده شده روی قارچ ها بریزید و 5 دقیقه روی حرارت ملایم تفت دهید و خورشت شما
آماده سرو هست. این خورشت را می توانید با برنج کته ایرانی یا با نان سنگک و بربری
میل کنید بسیار خوش طعم و لذیذ است.
این نوع خورشت بسیار ساده و خوشمزه است و در عین حال بسیار
مغذی و ارزش غذایی بالایی دارد. شمالی های
عزیز این نوع خورشت بسیار درست می کنند البته داخل آن مرغ می ریزند و نکته قابل
توجه این است که چون این خورش دارای آب زیادی مانند خورشت های دیگر ندارد بهتر است
کم آب بریزید.
نکته: نکات قابل توجه اینکه حتما قارچ را از فروشگاه ها و سوپر
مارکت های معتبر خریداری کنید تا از قارچ سالم استفاده کنید و هرگز از دست فروش
قارچ نخرید ممکن هست قارچ وحشی وسمی باشد و به ضررتان تمام شود.
زمان خریداری قارچ قارچ های درشت را انتخاب کنید گوشتی و
سفید و پنبه ای. برای بانوان بسیار مفید و سلامتی آن آنها را تضمین می کند و با
خوردن قارچ احساس سیری خوبی خواهید کرد.
نظرات
ارسال یک نظر